Poco ruido...y muchas nueces!

La nuez es parte de la familia de los frutos secos y como tal, cuentan con muchisimas propiedades que ayudan a mejorar nuestro bienestar y deberían incluirse a diario en nuestra dieta.

Este fruto, originario de Asia y extendido a por toda Europa y América, es uno de los más consumidos a nivel mundial. Conocida como la fruta más antigua comida de árbol, es consumida en la actualidad, por sus poderosas cualidades antioxidantes debido a su alto contenido en vitamina E que ayuda a combatir el envecimiento.


Otras de sus propiedades nutricionales son: potasio, ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3, magnesio, fibra, vitaminas B, fósforo, hierro y zinc. Por todo ésto y las propiedades que les contaré a continuación, los nutricionistas sugieren incorporar 30gr a nuestra dieta diaria.


Propiedades de las nueces:

  • Reducen el colesterol

  • Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares

  • Mejoran la capacidad neuronal del organismo

  • Regulan el tránsito intestinal

  • Sacian el apetito

  • Aportan gran contenido enérgetico

  • Potencian el sistema inmunológico


¿Cómo comer nueces?

En mi caso, me gusta consumirlas por la mañana. Incorporo un puñado en el yogurth, combinada con otras frutas, especialmente porque además para quienes hacemos deporte, las nueces nos brindan un gran aporte enérgetico por su alto contenido en Omega-3 y su bajo contenido en agua. Ideales para recuperarse luego de una actividad física intensa.

Una o dos nueces media ahora antes de las comidas, también me ayuda a saciar el hambre.


¿Mi receta favorita?


Mis alfajores con nuez garrapiñada


Si queres darte un gusto y comerte un alfajor, hacelo! y si además, le incorporas nueces, aportas nutrientes a tu permitido.


Ingredientes:


  • 300 gr de harina

  • 100 gr de azúcar mascabo

  • 100 gr de nueces molidas

  • 200 gr de manteca

  • 1 huevo

  • 50 grs de nueces garrapiñadas para decorar

  • 1 pote de dulce de leche repostero


Preparación:

1. Crema el azúcar con la manteca pomada (blandita a temperatura ambiente

2. Incorporá el huevo

3. Agrega la harina y las nueces molidas

4. Integrá la preparación sin amasar demasiado (las masas que tienen mu


cha manteca no deben amasarse demasiado para no transmitirles el calor de la mano)

5. Enfilmar y dejar descansar 15 minutos en la heladera

6. Dividir la masa en cuatro partes y amasar de a una para que no se rompa

7. Estira sin apretar el palote demasiado sobre la masa y cortar con un cortante o vaso del tamaño que quieras! A mi me gustan que queden bien finitos.

8. Cocinar a horno precalentado de 200Cº por 8-10 minutos (ojo que se hace rapidisimo!)

9. Rellenar con dulce de leche.

10. Decorar los bordes del alfajor con las garrapiñadas molidas.


¡Deliciosos para el permitido de la semana!


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